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Espaguetis de calabaza

Disfruta de la nueva y divertida receta de fooditos de espaguetis veganos.

La calabaza contiene antioxidantes beta carotenos así como vitamina C que potencian el sistema inmune.

Los guisantes están repletos de vitamina K que ayuda a desarrollar unos huesos saludables y contienen una sustanciosa cantidad de proteínas. Además utilizamos la justa cantidad de guisantes frescos cuyo aporte es mucho mayor que los congelados.

El tomate es una fuente importante de ciertos minerales (como el potasio y el magnesio, fósforo, sodio hierro…). De su contenido en vitaminas destacan la vitamina A, las B1, B2, B3, B5, B6 y la vitamina C. Presenta también carotenoides como el licopeno (pigmento que le da el color rojo característico). La vitamina C y el licopeno son antioxidantes con una función protectora de nuestro organismo.

El calabacín contiene una cantidad récord de minerales y oligoelementos. El fósforo, el potasio, el magnesio y el calcio están presentes en él. Es muy bajo en calorías y contiene folatos que son importantes para la división celular y síntesis de ADN.

La planta del orégano posee flavonoides, taninos, ácidos fenólicos, aceite esencial y es considerado una planta medicinal desde la antigüedad. Dentro de la acción medicinal del orégano podemos resaltar que es antiálgico, digestivo, antidiabético, anticatarral, vermífugo, antiséptico, carminativo, antitusivo y béquico, emenagogo, antiinflamatorio, estrogénico, tónico, antioxidante y expectorante.

¡ATENCIÓN! Algunos pediatras recomiendan el consumo de tomate a partir de los 6 meses y otros los 12. Nosotros lo dejamos a tú elección pero al ser un alimento alergénico te recomendamos que tras dar la primera ración a tu hijo compruebes si en los próximos días tiene algún tipo de rojez en los labios o la cara. Si no es el caso, el tomate es uno de los alimentos más sanos de nuestra dieta mediterránea.