Ingredients
-
500 gr Kentang
-
1 butir Kuning telur
-
1 sdm Mentega
-
1 sdm Lada
-
1 sdm Garam
-
1 batang Seledri/Parsley
-
150 gr dada ayam
-
1/2 butir Bawang bombai
-
3 siung Bawang Putih
-
1 sdm Tepung terigu
-
1 sdm Gula Pasir
-
1 sdt Masako
-
5-10 sdm Susu cair fullcream
-
50 gr Keju cheddardiparut
-
secukupnya Tepung roti atau tepung pannir
Directions
Kroket adalah nama makanan yang berasal dari bangsa belanda. Namun, untuk jenis kroket di Indonesia, kepalan dengan bentuk bulat memanjang yang terbuat dari kentang halus dan diisi dengan ayam suwir, daging, maupun sayur wortel.
Untuk kroket ayam ini, memiliki rasa krispy di luar dan lembut di dalam sehingga selalu bikin nagih. Makanan ini cocok untuk cemilan maupun suguhan tamu, apalagi jika dihidangkan dengan teh panas.
Bahan dan cara pembuatannya juga mudah. Bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan kroket ini, mudah ditemukan di warung-warung dekat rumah.
Nah, untuk cara pembuatannya juga mudah, simpel, dan tidak memakan banyak waktu. Untuk resep dan caranya, simaklah resep di bawah ini.
Steps
|
1
Done
|
Silahkan kupas, potong dan cuci kentang. Kemudian rebus kentang kurang lebih 15 menit hingga kentang matang dan empuk |
|
2
Done
|
Sisihkan kentang dan haluskan. Kemudian tambahkan satu butir kuning telur, 1 sdm mentega, dan aduk hingga tercampur rata |
|
3
Done
|
Bumbui adonan kentang dengan lada dan garam, aduk kembali hingga rata. Masukkan parsley atau seledri yang telah diiris, kemudian aduk kembali hingga rata. Silahkan sisihkan dan untuk tekstur adonan kentangnya, seperti mash potato |
|
4
Done
|
Berikutnya, membuat adonan ayam. panaskan wajan dan kasih minyak, lalu tumis bawang bombai, bawang putih yang dicincang. Tumis sampai warna kecoklatan dan wangi. |
|
5
Done
|
Kemudian masukkan ayam yang udah direbus dan suwir-suwir. Aduk hingga rata |
|
6
Done
|
Bumbui dengan masako atau garam, gula pasir dan aduk lagi hingga tercampur |
|
7
Done
|
Tambahkan tepung terigu 1 sendok makan dan aduk. Lalu, tambahkan susu cair full cream dan aduk kembali hingga sedikit menggumpal. Angkat dan sisihkan |
|
8
Done
|
Selanjutnya, masukan adonan ayam ke adonan kentang, tambahkan keju lalu aduk hingga tercampur rata. Lalu, masukkan adonan ke dalam kulkas kurang lebih 1 jam |
|
9
Done
|
Bentuk kroket bulet-bulet memanjang atau sesuai dengan keinginan, silahkan tangan olesi minyak goreng agar tidak lengket. |
|
10
Done
|
Baluri kroket ke tepung terigu kering, lalu balur ke telur dan balur pake tepung roti. Lakukan dua kali, masukkan ke adonan telur lagi dan balur lagi ke tepung roti agar lebih krispy |
|
11
Done
|
Goreng kroket dengan minyak panas dan api kecil. Kroket ayam siap dihidangkan dengan saus sambel dan mayones agar lebih nikmat. |
