0 0
Resep Soto Ayam Khas Lamongan

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
8 siung Bawang Putih
8 siung Bawang merah
6 siung Kemiri
2 buah Kunyit bakar kupas
Minyak goreng
6 potong Sayap ayam
5 batang Daun bawang
4 batang Serai
10 lembar Daun Salam
10 lembar Daun jeruk
1 sdm Garam
1/2 sdt Merica
1/2 sdt Gula Pasir
1 sdt Penyedap
1 sdt Kaldu ayam bubuk
Bahan Pelengkap
Rebus, iris Kol
Rebus, potong jadi dua Telur
Rendam air dingin Soun
Iris Seledri/Parsley
4 pcs, fillet Paham ayam
Potong menjadi 5 bagian Jeruk Nipis
Rebus Cabai rawit merah
Kecap manis
Bahan Serbuk Koya
Kerupuk udang
Bawang putih goreng

Bookmark this recipe

[userpro_bookmark width="100%"]

Resep Soto Ayam Khas Lamongan

Cuisine:
    • 40 menit
    • Serves 9
    • Medium

    Ingredients

    • Bahan Pelengkap

    • Bahan Serbuk Koya

    Directions

    Share

    Soto lamongan merupakan soto khas daerah Jawa Timur, khusunya kota Lamongan. Namun, saat ini soto lamongan juga sangat populer di berbagai daerah di Indonesia karena memiliki rasa yang juara dan gurih dari serbuk koyanya.

    Untuk pembuatan soto lamongan  dilengkapi dengan berbagai rempah-rempah khas Indonesia seperti, kunyit bakar, daun salam, daun jeruk, kemiri, serai, merica dan lain sebagainya. Namun untuk menciptakan hasil yang lebih lezat dan gurih, alangkah baiknya gunakan daging ayam jawa.

    Kemudian, untuk cara menghidangkan soto lamongan sama seperti soto daerah Jawa pada umunya, antara lain mie soun, kol, potongan ayam, irisan seledri, hingga telur rebus.

    (Visited 1 times, 1 visits today)

    Steps

    1
    Done

    Blender semua bumbu halus dengan minyak, kemudian tumis sampai minyak keluar dan bau harum

    2
    Done

    Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak sampai kering

    3
    Done

    Masukkan sayap ayam dan daun bawang. Aduk rata

    4
    Done

    Berikutnya, tambahkan air. Silahkan rebus dengan api besar selama 30-60 menit

    5
    Done

    Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap. Bisa tambahkan air, jika kuah soto menyusut

    6
    Done

    Masukkan paha fillet ke dalam kuah. Masak hingga 20 menit, sisihkan dan suwir atau potong-potong untuk topping soto

    7
    Done

    Untuk serbuk koya, blender bawang putih goreng dan goreng kerupuk udang. Masukkan kerupuk ke dalam bawang putih bubuk dan tumbuk kerupuk, lalu aduk rata dengan bawang putih goreng tersebut

    8
    Done

    Untuk mie sohun, bilas dengan air panas sampai empuk dan bilas kembali dengan air dingin

    9
    Done

    Sajikkan soto lamongan dengan kol, mie soun, irisan paha ayam, lalu siram dengan kuah. Untuk pelengkap, masukkan telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis, serbuk koya dan kecap manis.

    10
    Done

    Soto khas Lamongan siap di sajikan.

    fooditos

    Recipe Reviews

    There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
    Resep Baklava Khas Turki
    previous
    Resep Baklava
    RESEP SAMBAL COLO-COLO
    next
    Resep Sambal Colo-Colo Khas Malaku
    Resep Baklava Khas Turki
    previous
    Resep Baklava
    RESEP SAMBAL COLO-COLO
    next
    Resep Sambal Colo-Colo Khas Malaku

    Add Your Comment